Cara Membuat Soto Ayam Bening dan Soto Ayam Santan

oleh
Cara masak soto ayam
Cara masak soto ayam

Cara masak soto ayam – Soto ayam adalah salah satu jenis kuliner di Indonesia. soto ayam adalah makanan yang disajikan dengan sambal kuning yang ditaburi ayam suwir di atasnya. Rasa soto ayam telah terkenal karena kelezatannya. Karena itu biasa jika kita sering mendapat banyak variasi dari soto ayam, misalnya: soto ayam santan, soto ayam lamongan, soto ayam betawi, dan sebagainya.

Cara masak soto ayam

Cara membuat soto ayam bening resep soto ayam lamongan cara membuat soto ayam santan resep aneka soto resep soto ayam kuning resep soto ayam bening kuning resep soto ayam madura soto ayam rebus

Tampaknya di setiap kota memiliki hidangan soto khas dan berbeda dari daerah lain. Memang metode rasa dan masakan soto ayam berbeda di setiap daerah, tetapi pada dasarnya sama. Ada beberapa yang menggunakan bahan dasar yang sama, tetapi tentu saja ada bahan bumbu yang ditambahkan secara terpisah sehingga membuat rasa berbeda.

Sudah banyak vendor soto ayam di mana-mana. Tetapi lebih baik lagi jika Anda mencoba membuat soto ayam sendiri di rumah. Mari kita lihat berbagai resep dan cara membuat soto ayam di artikel di bawah ini.

soto ayam adalah salah satu dari ratusan ribu kuliner di Indonesia. Pada dasarnya soto ayam adalah makanan yang memiliki sambal kuning dengan ayam suwir di dalamnya. Rasa soto ayam tidak lagi dipertanyakan. Jadi jangan heran jika kita sering menemukan banyak variasi soto ayam seperti soto ayam santan, soto ayam lamongan, soto ayam betawi, dan masih banyak lagi.

Cara Membuat Soto Ayam Bening dan Soto Ayam Santan

Cara masak soto ayam

Seolah-olah setiap kota memiliki soto yang khas dan berbeda dengan yang lain. Rasa dan cara memasak soto ayam berbeda di setiap daerah, tetapi pada dasarnya sama. Ada beberapa bahan dasar yang sama, tetapi tentu saja selalu ada bahan-bahan yang ditambahkan sehingga rasanya berbeda.

Penjual soto ayam sudah menjamur. Tapi tidak ada salahnya jika Anda mencoba membuat soto ayam sendiri di rumah Anda. Lihat berbagai resep untuk membuat soto ayam di bawah ini.

Baca di sini : Bumbu Soto Ayam Bening – Resep Masakan

1. Cara membuat soto betawi

Bahan :

  1. Kemiri 3 butir
  2. Serai, 2 batang (dimemarkan)
  3. Daun jeruk 3 lembar
  4. Bawang putih 3 siung
  5. Jintan 2 sdt
  6. Daun salam 3 lembar
  7. Santan 1 liter (kekentalan: sedang)
  8. Bawang goreng 2 sdm
  9. Ketumbar 3 sdt
  10. Bawang merah 7 buah
  11. Daun bawang 1 batang (iris halus)
  12. Secukupnya minyak (untuk menumis)
  13. Garam 1 sdt
  14. Secukupnya emping melinjo goreng
  15. Lada 2 sdt
  16. Kayu manis 1 batang
  17. Daun seledri 1 sdm (rajang halus)
  18. Gula 1 sdm
  19. Kentang 2 buah (dikupas, dibelah menjadi 4 bagian, dan digoreng)
  20. Jeroan 500g (usus, paru, dan babat)
  21. Tomat 1 buah (potong menjadi 8 bagian)
  22. Bahan bumbu halus :
  23. Daging sapi skengkel 500g (paha atas)
  24. Air jeruk limo 2 sdm

Cara membuat :

  1. Cuci bersih jeroan, lalu rebus hingga cukup empuk.
  2. Angkat dan sisihkan dulu.
  3. Santan direbus dengan api kecil hingga mendidih.
  4. Jeroan dan daging dimasukkan.
  5. Rebus lagi hingga matang.
  6. Bumbu yang telah dihaluskan ditumis hingga harum dan matang.
  7. Lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan kayu manis.
  8. Setelah bumbu benar-benar harum dan matang, masukkan jeroan, daging, garam, dan gula ke dalam rebusan.
  9. Jeroan dan daging diangkat. Lalu potong-potong sesuai selera.
  10. Kemudian digoreng, sisihkan dulu.

Cara menyajikan:

  1. Potongan kentang goreng, jeroan dan daging, daun bawang, daun seledri, dan air jeruk limau diletakkan di dasar mangkok.
  2. Tuangkan kuah soto di atasnya.
  3. Kemudian, taburkan bawang goreng.
  4. Sebagai pelengkap sajikan emping melinjo.
  5. Soto Betawi yang enak siap dihidangkan.

Cara masak soto ayam

2. Cara membuat soto ayam santan

Bahan :

  1. Santan kental 250 ml
  2. Bawang merah 20 butir
  3. Ketumbar sdm
  4. Santan cair 500 ml
  5. Serai 2 batang, memarkan
  6. Tauge 200 g, bersihkan dan kukus hingga matang
  7. Gula pasir 1 sdt
  8. Lengkuas 2 cm, memarkan
  9. Tomat 2 buah, bagi menjadi 6 bagian
  10. Kunyit 3 cm, bakar sebentar
  11. Soun 50 g, rendam dengan air panas
  12. Bawang goreng 50 g
  13. Telur ayam 3 butir, rebus hingga matang kemudian iris menjadi 4 bagian
  14. Kentang 4 buah, bersihkan, iris tipis
  15. Merica sdt
  16. Jahe 2 cm, memarkan
  17. Ayam kampung 1 ekor, bagi menjadi 4 bagian
  18. Daun salam 2 lembar
  19. Bawang putih 5 siung
  20. Garam 4 sdt
  21. Minyak goreng
  22. Daun bawang 1 batang, iris halus

Cara membuat :

  1. Haluskan bumbu soto terlebih dahulu yakni ; bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, dan kunyit.
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan 2 sdm minyak goreng.
  3. Masukkan daun salam, lengkuas, jahe, dan serai. Tumis hingga harum.
  4. Masukkan daging ayam kemudian aduk hingga daging ayam matang.
  5. Kemudian tuang air santan cair, garam, dan gula pasir. Aduk hingga mendidih. Matikan api dan angkat ayam.
  6. Goreng hingga kering kentang yang sudah diiris tipis-tipis. Sisihkan dalam wadah tertutup.
  7. Goreng ayam hingga kecoklatan. Lalu suwir daging ayam kecil-kecil.
  8. Tuang air santan kental ke dalam rebusan kuah soto pertama. Rebus sembari diaduk hingga mendidih.
  9. Soto ayam bisa dihidangkan dengan nasi atau soto. Taruh terlebih dahulu nasi atau lontong ke dalam mangkuk.
  10. Letakkan tauge, kentang goreng, soun, 1 irisan tomat, 1 irisan telur, dan daging ayam.
  11. Tuangkan kuah soto ayam santan secukupnya ke dalam mangkuk.
  12. Taburkan bawang goreng ke dalam mangkuk dan taruh irisan jeruk nipis di atasnya.
  13. Soto ayam santan siap dihidangkan. Lengkapi soto dengan menghidangkan pula kecap manis, sambal, dan kerupuk.

3. Cara membuat soto ayam

Bahan :

  1. Tauge 200 g, bersihkan dan kukus hingga matang
  2. Bawang merah 3 buah
  3. Ayam 1 ekor
  4. Daun jeruk 3 lembar
  5. Kol 200 g, iris tipis
  6. Daun salam 2 lembar
  7. Jahe 15 g
  8. Air 2 L
  9. Soun 50 g, rendam dengan air panas
  10. Telur ayam 3 butir, rebus hingga matang kemudian iris menjadi 4 bagian
  11. Serai 2 batang
  12. Kunyit 2 cm
  13. Bawang goreng 50 g
  14. Kentang 4 buah, bersihkan, iris tipis
  15. Jeruk nipis 1 buah, bagi menjadi 8 bagian
  16. Minyak goreng 2 sdm
  17. Merica sdt
  18. Garam 2 sdm
  19. Tomat 2 buah, bagi menjadi 6 bagian
  20. Bawang putih 2 siung
  21. Daun bawang 1 batang, iris halus
  22. Lengkuas 25 g
  23. Kemiri 4 buah

Cara membuat :

  1. Haluskan kunyit, kemiri, jahe, bawang merah, dan bawang putih. Lalu tambahkan merica dan garam.
  2. Siapkan penggorengan dengan api sedang, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng. Masukkan Daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis bumbu hingga harum.
  3. Siapkan panci untuk merebus air. Rebus air hingga mendidih. Setelah air mendidih kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci.
  4. Masukkan ayam yang sudah dibersihkan ke dalam kuah soto yang sedang direbus. Rebus kuah hingga mendidih dan ayam hingga hingga matang.
  5. Cicipi kuahnya, jika kurang sedap bisa ditambahkan garam dan merica sesuai selera Anda.
  6. Keluarkan ayam dari dalam kuah, pisahkan daging ayam dengan tulangnya. Sisihkan daging ayam dan masukkan kembali tulang ayam ke dalam kuah.
  7. Masukkan daun bawang yang sudah diiris halus ke dalam kuah.
  8. Goreng hingga kering kentang yang sudah diiris tipis-tipis. Sisihkan dalam wadah tertutup.
  9. Ayam yang sudah di rebus dalam kuah kemudian goreng hingga berwarna kecoklatan setelah itu suwir ayam kecil-kecil.
  10. Siapkan wadah bersih berupa mangkuk untuk menyajikan soto.
  11. Soto ayam bisa dihidangkan dengan nasi atau soto. Taruh terlebih dahulu nasi atau lontong ke dalam mangkuk.
  12. Letakkan kol yang sudah diiris, tauge, kentang goreng, soun, 1 irisan tomat, telur, dan daging ayam.
  13. Tuangkan kuah soto secukupnya ke dalam mangkuk.
  14. Taburkan bawang goreng ke dalam mangkuk dan taruh irisan jeruk nipis di atasnya.
  15. Soto ayam siap dihidangkan. Lengkapi soto dengan menghidangkan pula kecap manis, sambal, dan kerupuk.

Baca juga: 15 Resep Masakan Sunda Mudah dan Enak layak dicoba

Demikianlah resep cara membuat soto yang enak dan sederhana. Semoga bermanfaat.

Tinggalkan Balasan